Regenbogenforelle küchenfertig

 

 

Ganzer Fisch „fertig zum Zubereiten“
Auf Wunsch filetiert

Filet Regenbogenforelle

 

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Lachsforelle küchenfertig

 

Ganzer Fisch „fertig zum Zubereiten“
Auf Wunsch filetiert

Regenbogen und Lachsforellen sind als beliebteste Produkte während unseren Öffnungszeiten frisch, küchenfertig zu erwerben.

 

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Regenbogenforelle heiß geräuchert

In traditionellem Verfahren über Buchenrauch verfeinerte heiß geräucherte Forellen. 

Als ganzer Fisch

Als praktisch grätenfreies Doppel-Filet vakuumverpackt

 

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Lachsforelle „Stremel Art“

 

In aufwendiger Handarbeit werden die Lachsforellen frisch filetiert und etwa 24 Stunden in einer hauseigenen Marinade für den anschließenden Räuchergang vorbereitet.

Als praktisch grätenfreies Einzel-Filet vakuumverpackt

 

 Die Filets sind praktisch grätenfrei, vakuumverpackt, von rötlicher Farbe und kräftig im Geschmack

Auf Vorbestellung auch als Fingerfood mit hauseigener Ingwer Chilli Marinade gewürzt

 

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Lachsforelle „Graved Art“ kalt geräuchert

 

Die aus den skandinavischen Ländern stammende Art, Fisch über 48 Stunden einer „Salzgare“ zu unterziehen und sie anschließend einige Stunden über „kaltem Rauch“ zu verfeinern stellen wir als weitere Gaumenfreude nach unserem hauseigenen Rezept selbst her.

Als praktisch grätenfreies Einzel-Filet vakuumverpackt

 

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Forelle „Matjes Art"

 

Als praktisch grätenfreies Doppel-Filet ohne Haut vakuumverpackt
Als eingelegte Filets, mariniert 

Matjesliebhaber kennen die gereiften Heringe in vielfältiger weise.

Mit unseren Forellenfilets, die wir nach „Matjesart“ reifen lassen haben wir eine herzhafte Variante geschaffen, die „fester im Biss“ ist und durch ihre „Frische besticht“

 

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Je nach Saison und auf Vorbestellung bieten wir Ihnen Räucherfisch-Salate und Rächerfisch-Cremes an, die frisch nach unseren hauseigenen Rezepten zubereitet werden.

 

Ein kleiner Hinweis:

„Praktisch grätenfrei“, nennen wir Produkte, bei denen zum allergrößten Teil die Gräten entfernt wurden!

In gewissenhafter Handarbeit werden die Fische bei uns filetiert. 

Teilweise werden bei Lachsforellenprodukten sogar die Seitengräten einzeln gezogen.

Trotz sorgfältigstem Arbeiten kann es dennoch vorkommen, das noch Gräten im Produkt verbleiben können!